Cedric Grolet（セドリック・グロレ）は、パリの名門ホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエとして名を馳せ、数々の伝説を生み出したフランスを代表するスターシェフです。芸術品のようなフルーツケーキで世界中の人々を魅了し、若くしてミシュランの星にも輝きました。2025年10月18日にはオペラ通りに自身のチョコレートショップをオープンし、ショコラ界に新たな風を吹き込みます。パティスリーやカフェなど、様々な業態に挑戦し、いずれも高い評価と成功を収めている、革新と美の象徴的存在。世界中が彼の同行をチェックしています。