Karen Chocolat（カレン・ショコラ）は、元外資系企業マーケターのカレン・ボネがフランス・リヨン近郊で創業したアルティザンショコラブランドです。38歳でキャリア転換し、ショコラ職人資格を取得後、2013年に独立。アトリエ、ブティック、ゲストハウスを融合した独自スタイルで人気を集めています。素材や産地にこだわった繊細なショコラと独創的なフレーバーで高い評価を受け、2017年にはパリ・サロン・デュ・ショコラで独創性賞を受賞しました。