ニーナ・メタイエ（Nina Metayer）は、「世界最優秀パティシエ（Meilleur Ouvrier de France）」の称号を持つフランス屈指のパティシエ兼ショコラティエです。カカオ本来の香りと繊細な味わいを引き出すチョコレート作りに定評があり、プラリネやガナッシュを用いたボンボンショコラは口どけの美しさが際立ちます。ブランドの魅力は、クラシックな技術と現代的な感性の融合にあり、素材の個性を最大限に活かした独自の味わいを提供。ランコムやComptoir Français du Thé（紅茶ブランド）など、多彩なブランドとのコラボレーションも積極的に行い、国際的な注目を集めています。