パトリック・ロジェは1968年生まれ、フランス・ロワール渓谷出身のショコラティエです。1997年にセー（Sceaux）でアトリエ兼ブティックを開き、1994年には世界チョコレートカップ優勝、2000年にはMOF（フランス国家最優秀職人章）ショコラティエ部門を受賞しました。
彼の作品は、伝統技術と芸術性の融合が最大の特徴で、チョコレートを“粘土”のように扱い、動物や自然をモチーフにした彫刻作品としても発表。代表作「Instinct Rocher」は、ヘーゼルナッツやアーモンド、カラメルが織りなす食感と香ばしさが魅力の定番商品です。現在はパリを中心に11店舗を展開し、現代アートとガストロノミーの融合を体現する革新的ショコラティエとして注目されています。