Philippe Bel
フィリップ・ベル（Philippe Bel）は、2004年に「Meilleur Ouvrier de France（MOF）」を受賞したフランス屈指のショコラティエです。「売るのは自分で作ったものだけ」のモットーのもと、すべての商品を手作りで提供しています。カカオ豆の選定から焙煎まで手がける“ビーン・トゥ・バー”の工程を実践し、原材料へのこだわりを徹底しています。
創業は2006年、ロワール県モンブリソンに一号店を開いたのが始まりで、その後リヨンやアンドレジュー＝ブテオンにも店舗を展開。創造性豊かなガナッシュやプラリネ、キャラメルなどの洗練されたショコラで知られ、国際的にも高い評価を受けています。
