1946年、第二次世界大戦の終戦後、パリで修業を積んだジャン・イヴェがノルマンディ地方の港町グランヴィルに開いたパティスリー＝ショコラトリーが始まり。前身はサロン・ド・テ「À la Marquise de Presles」で、戦前からアイスクリームやチョコレートで地元の人々に愛されていました。1986年に2代目のジャン＝リュックと妻マリーズが受け継ぎ、いまも家族経営を大切に守り続ける伝統メゾンです。ノルマンディならではのバター、塩、キャラメルを活かした繊細なボンボンショコラ、海辺の街グランヴィルらしい魚の形のタブレットも愛らしい一品。地域に根ざしながら、ノルマンディの食文化をやさしく伝え続けています。