フィレ・ド・ジェルモン・ア・ラ・ユイル・ドリーヴ・エクストラ

最上級とされるジェルモン（ビンナガマグロ）の、白身のフィレです。エクストラバージンオリーブオイルに漬けた、アルベール メネスの缶詰です。

ジェルモンは身が白く、マグロの中でも最も希少で上質とされる品種です。工場に届いた魚は頭と内臓を取り、切り身にしてから、腹身を茹でて使います。フィレは一枚ずつ手で丁寧にほぐし、缶に詰めてからエクストラバージンオリーブオイルを注いでいます。大西洋産の小ぶりなジェルモン1匹から取れるのは、3〜6缶分のみです。

原材料：ジェルモン（白マグロ）、エクストラバージンオリーブオイル、塩
内容量：69g