Julien Dechenaud – PARISWAVE.COM

Julien Dechenaud

Julien Dechenaud（ジュリアン・デシュノ）は、フランスの実力派アルティザン・ショコラティエです。幼少期を父のチョコレート工房で過ごし、パトリック・ロジェやジャン＝ポール・エヴァン、アラン・デュカスのファクトリーなど名門メゾンで研鑽を積みました。2017年にヴァンセンヌで自身のショコラトリーを創業。素材選びと職人技にこだわった繊細なボンボンショコラや季節限定コレクションで、高い評価を集めています。