オリーブオイル

オリーブオイル

フランス・プロヴァンス地方、ヴァレ・ド・ボー渓谷でオリーブオイルの銘醸家-シャトー・デストゥブロン-がつくるAOCエキストラヴァージンオリーブオイルをお届けします。

11月のはじめに手摘みされたオリーブを使用。
AOCヴァレ・デ・ボー・ド・プロバンスに認定された、グランクリュのエクストラ ヴァージンオリーブオイル。ファーストコールドプレス製法。
アロマのバランスが取れた最高のオリーブオイルです。
500mlの美しいガラスボトル入り。

〜以下のオリーブ種からお選び下さい〜

・Beruguette べリュゲット
シャープな香り。新鮮なアーモンドやヘーゼルナッツの独特なスパイシーでビターな香りを持っています。
スパイスを入れたケーキなどにご使用になれば、味に更なるい深みをもたらします。

・Bouteillan ブテイヤン
バランスのとれたアロマティックな香り。
ビターなシャープさが際立ちます。西洋あざみ、レタス、青りんごのような香りがします。
蒸した野菜やトマトサラダにオススメ。魚料理にもお召し上がり前に一かけすると更に風味が増します。

・Grossane グロサンヌ
エレガントでマイルド、デリケート。レモンなどの柑橘系の香り。
サラダやホタテのマリネなどに最高です。フルーツサラダにもオススメ。
レモンジュースを絞ってオイルとあえてみてください。

・Picholine ピショリーヌ
シャープ＆ビター。お魚料理にオススメ。
こちらもアイスクリームに合います。

・Salonenque サロネンク
フレッシュでハーブを感じる、丸みのある味。
新鮮な緑をカットした時のようなクリーンな香りがします。
ベビーリーフのサラダや蒸した野菜など、バルサミコオイルと一緒にお召し上がりください。アイスクリームとの相性も抜群です。


［シャトー・エストゥブロンとは？］
1999年にシュナイダーファミリーによって購入されたルネッサンス建築様式を持つ南仏のお城と196ヘクタールの敷地で、ブドウやオリーブなどを栽培しています。
そのうちの48ヘクタールのオリーブ畑では、オリーブの木が6700本あまり植えられており、グロサンヌ、サロネンク、べリュゲット、ピショリーヌといった4種のオリーブ品種が栽培されています。
オリーブはすべて手摘みで収穫後、選別、コールドプレスなどを経て、シャトーの厳しい管理によって質の高いオリーブオイルが作られています。

1997年にAOCヴァレ・デ・ボー・ド・プロバンスに認定されました。規定により収穫後3日以内に圧搾することが義務付けられていますが、シャトー・デストゥブロンでは、この規定より厳格に、より質の高いオイルを作るため収穫後1日以内に圧搾を行っています。

※ 製造元から直接お取り寄せ致しますので、ご注文から発送まで少しお時間をいただきます。ご了承下さい。

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