16プラリネ＆18ガナッシュ コフレコレクション

プラリネ16個とガナッシュ18個の詰め合わせ。
プラリネは白樺の樹液とカカオ豆の薄い殻を使って仕上げられ、繊細で独特なサクサク感を生み出しています。ガナッシュは砂糖を使わず、軽やかにアレンジされており、なめらかな口どけと鮮やかな風味は、シェフ・ヤニック アレノのソース抽出の技法から生まれています。

【プラリネ】
フレーバー： 生アーモンド、ヘーゼルナッツ、ブレトンショートブレッド、亜麻仁、ピーカンナッツ、パフライス

【ガナッシュ】
フレーバー： アールグレイティー、モミの蜂蜜、ナツメグ、コーヒー、インドネシア産グランクリュ75%、ペルー産グランクリュ60%、タヒチ産バニラ

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ヤニック・アレノ氏は、2007年に3つ星シェフとなり、フランス国家功労勲章や芸術文化勲章を受章。2014年には自身の名を冠した『ALLÉNO PARIS』をオープンし、翌年にミシュラン3つ星を獲得しました。
アレノ氏とパティシエのオレリアン・リヴォワール氏が創り出す、新しいチョコレートの世界「アレノ＆リヴォワール」をぜひお楽しみください。