ウガンダ産カカオ75% ブラックチョコレートタブレット

新登場のウガンダ産カカオ75% ブラックチョコレートタブレットを心ゆくまでご堪能ください。75gの贅沢な一枚は洗練された味わいエレガントで絶妙なバランスドライフルーツやカカオの深みを感じる香りが特徴です。一口食べると余韻には蜂蜜やホワイトペッパーの繊細な香りが優雅に広がります。

このカカオの故郷はウガンダのルウェンズルル熱帯地域に広がるセムルキの森。私たちのパートナーであるウガンダの社会企業「ラティチュード」は450もの小規模生産者から収穫したばかりの新鮮なカカオをその日のうちに買い取っています。生産者たちはアグロフォレストリー農法でカカオを大切に育てセムルキの豊かな生物多様性を守ることに貢献。こうして大切に収穫されたカカオはユーカリ材の木箱でじっくりと発酵させた後太陽の恵みを浴びてゆっくりと乾燥させ丁寧に仕上げられています。